Фестиваль современной уральской гастрономии, приуроченный к проведению международной промышленной выставки ИННОПРОМ-2025, пройдёт в Екатеринбурге с 4 по 10 июля.
В фестивальном меню можно будет попробовать уральские пельмени, приготовленные из трех видов мяса, домашний паштет с брусничным конфитюром и чиабаттой, картовницу с щучьей икрой и другие необычные специальные предложения.
«В рамках гастрономического фестиваля десять ресторанов представят специальные гастросеты, включающие популярные и знаковые блюда, любимые уральцами. Такие кулинарные события способствуют привлечению туристов и созданию платформ для взаимодействия местных шеф-поваров, производителей продуктов и гастрономов, обмену опытом и повышению качества блюд. Фестиваль позволяет запечатлеть разнообразие вкусов, начиная от традиционных рецептов и заканчивая современными интерпретациями», — сказал заместитель губернатора — министр инвестиций и развития Свердловской области Дмитрий Ионин.
Среди десертов: свердловский рыжик, мороженое из ирбитской ряженки с толченой земляникой, черёмуховый медовик с кремом из варёного сгущенного молока и томлёными вишнями.
В числе участников фестиваля один из старейших в городе ресторан «Троекуров». Здесь разработан специальный сет, вдохновленный легендарной группы «Чайф». Одно из блюд в этом сете имеет шуточное название «Бутылка кефира и полбатона».
Всего в фестивале современной гастрономии Екатеринбурга в рамках ИННОПРОМА участвуют: Gavi, «Троекуров», «Паштет», MOMO pan asian kitchen, Forest, «Стейк-Хаус», Pan Smetan, «Гурмадзе», «Castor’ka» и «FLORINSKIY».
Стоимость сетов во всех ресторанах фиксированная.
Также в дни ИННОПРОМа 20 ресторанов Екатеринбурга участвуют в фестивале Дальневосточных гребешков «На Гребне!».
Кроме того, посетители промышленной выставки смогут посетить множество концертных и театральных площадкой, музейные экспозиции, фестивали и другие культурные мероприятия.
Так, все желающие смогут пройти по «Красной линии» — пешеходному туристическому маршруту по историческому центру города, обозначенному специальной разметкой на асфальте. Посетить объекты международного фестиваля уличного искусства STENOGRAFFIA. Послушать музыку разных жанров на «Open Air Fest» в «Литературном квартале» или в Парке Маяковского. Посмотреть большой гала концерт в Екатеринбургском театре оперы и балета. Посетить в Верхней Пышме экспозиции уникальной техники, познакомиться с тайнами «Шигирской кладовой» и заглянуть в изумрудную комнату в музее истории камнерезного и ювелирного искусства.
Отметим, масштабные фестивали и праздники, а также создание инфраструктуры, соответствующей требованиям современных путешественников, отвечает задачам национального проекта «Туризм и гостеприимство».
Напомним, тема XV Международной промышленной выставки ИННОПРОМ-2025 — «Технологическое лидерство: индустриальный прорыв». Страной-партнером выступит Королевство Саудовская Аравия.
